Relation entre Nutrition et Santé
Ne faites pas trop attention a ceux que vous mangez entre Noël et le jour de l'an. Faites plutôt attention a ceux que vous mangez entre le jour de l'an et Noël.
Quand l'alimentation est mauvaise, les medicaments ne servent a rien. Quand l'alimentation est saine, il n'y a plus besoin de medoc.
On ne peut pas prendre soin de sa santee, tant que l'on n'a pas prit soin de son assiette.
Manger plus sains sans se frustrer
- toutes les huiles sont caloriques, dosez les avec 1c.s
- la margarine est aussi grasse que le beurre.
- chosiez des viandes peu grasses.
- boissons "pur jus de fruits" ou "jus de fruits sans ajout de sucre"
- sirop allégés en sucre
- boissons fruitées avec apport en sucre réduit
- boissons sans alcool (bière) qui sont enrichies en sucre.
- Tous ce qui est crudité en entrée est à volonté, utiliser une vinaigrette allégée ou huile d'olive et sel (pour ma part je ne met que du vinaigre de balsamique ou pour remplacer l'huile je met une c.s d'eau, un peu de moutarde, 2c.s de vinaigre de balsamique.
- Les légumes cuits accompagnant le plat sont également à volonté.
Que manger ce soir ? Qui ne sait jamais poser la question au moins 2 fois par semaine si ce n'est pas plus. Et alors, quand vient le moment de faire les courses (magasins ou drive), parfois c'est la panne, pas d'idée, les effets de la chimio ne nous aide pas. Je me rappelle avoir passé presque 2h dans les magasins en surfant dans tous les rayons à la recherche de quoi manger. Plus tard, je me suis mise "au drive" cela me permettait de ne plus porter de pack trop lourd mais, aussi de ne plus erré pendant des heures surtout quand les odeurs des aliments me donné la nausée. Mais au fils du temps, je pouvais passer une semaine à valider mon panier.
Le fait que la chimio était devenue trop lourde, la panne des repas à grandit. Le fait d'essayer d'avoir une alimentation le plus possible équilibrer peut très vite s'envoler. Et quand il faut prévoir pour 2, pour 4, ... cela devient fatiguant.
Cuisiner le plus possible sans MG, sachez que :
Faites attention aux étiquetages alimentaires tels que :
Bien sûr, ce n'est que des exemples vous n'êtes pas obligés de le suivre ou de le modifier. Ce ne sont que des exemples afin de vous donner (ou pas) d ans les menus à faire.
Si vous avez faim entre les repas, faites des collations : buvez un ou deux verres d'eau, thé ou café et mangez un fruit ou un laitage. N'attendait pas d'avoir soif pour boire !!
La Nutrition dans l’assiette
Introduction à la nutrition :
- les acides gras oméga-3 et oméga-6 sont-essentiels car ils peuvent être facilement produits par le corps en grandes quantités.
- la vitamine D soutient la santé des os et des dents en favorisant l'absorption du calcium et du phosphore.
- la vitamine K elle, elle joue un rôle dans la coagulation du sang.
- le zinc est crucial pour la fonction immunitaire, notamment la réponse antivirale.
- les macronutriments sont cruciaux pour l'organisme car Ils fournissent la principale source d'énergie et sont essentiels pour la croissance et la réparation des tissus.
- le glucose non utilisé dans l'organisme est transformé en glycogène et stocké dans le foie et les muscles pour une utilisation ultérieure.
- certains acides aminés sont qualifiés d'essentiels car ils ne peuvent pas être produits en quantités suffisantes par le corps et doivent être obtenus par l'alimentation.
Les sources de nutriments :
- les fibres alimentaires facilitent la digestion en ajoutant du volume aux selles et en favorisant la régularité intestinale.
- les produits laitiers sont- ils souvent recommandés dans l'alimentation car ils sont une source riche en calcium, crucial pour la santé des os et des dents.
- les lipides sont nécessaires pour l'absorption des vitamines liposolubles A, D, E, et K.
- les sucres et les sucreries sont considérés comme des sources de calories "vides" du point de vue nutritionnel car ils fournissent de l'énergie sans apporter de nutriments essentiels.
- l'un des rôles principaux de l'eau dans l'organisme est qu'elle assure le bon fonctionnement de tous les systèmes corporels
- les effets potentiels des probiotiques sur la santé sont qu'ils peuvent avoir des effets positifs sur la santé intestinale et globale lorsqu'ils sont consommés en quantités appropriées.
- une des caractéristiques nutritives de l'ail est qu'il riche en prébiotiques.
- le rôle principal des anti-oxydants est qu'ils peuvent neutraliser les radicaux libres qui peuvent endommager les cellules et contribuer au vieillissement et aux maladies
L'équilibre alimentaire :
les Besoins Énergétiques de Base (BEB) est l'énergie nécessaire pour maintenir les fonctions physiologiques essentielles de l'organisme au repos.
l'équation de Mifflin-St Jeor est utilisée pour estimer le métabolisme basal de manière plus précise que l'équation de Harris- Benedict.
le Facteur d'Activité Physique (FAP) est utilisé pour ajuster l'estimation du métabolisme basal en fonction du niveau d'activité physique quotidien.
les besoins énergétiques totaux d'un individu sont calculés en multipliant le métabolisme basal (MB) par le coefficient du Facteur d'Activité Physique (FAP).
Selon la répartition standard recommandée, la fourchette de pourcentage des calories qui devrait provenir des protéines est de 10-35%, 20-35% de lipide et 45-65% de glucides.
la recommandation générale sur la consommation d'eau quotidienne pour les femmes est d'environ 1,2 à 1,8 litres d'eau par jour contre 1,5 à 2 litres pour les hommes.
lorsque le corps entre en état de cétose ce dernier utilise les graisses comme source principale d'énergie en transformant les graisses en cétones dans le foie.